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发布时间:2020-11-05 18:05:00 作者:中原海
很显然,干冰质量轻,它所占重量是同体积水冰的1/18左右。质量轻则有利于运输。此外,干冰升华后不会留下液体,这样比用水冰冷藏更清洁干净,不会使食物潮湿。同时,干冰升华后生成的二氧化碳密度大于空气,因而二氧化碳气会附在质量重的食物表面,使食物与氧气隔绝,达到抑制细菌滋生、减缓其新陈代谢的速度等作用,确保果蔬海鲜产品新鲜、不变质。值得一提的是,用干冰制作美食,还可以营造温馨浪漫的氛围,可以让食客产生如临仙境的愉悦感觉。如今,采用干冰来制作美食,已经为一些酒店所追捧。
冰为什么能降雨?
因此,在降雨较少的地区,人们采用飞机抛撒干冰的办法来实行人工降雨。
固态的bai干冰不能直接吃,因为干冰的温度非du常非常低,放在口中,会发生zhi。
但是现在干dao冰常作为一些食物的辅助物质,这时的干冰不是直接食用的,而是干冰升华变成气体时,发生物理变化,起到辅助作用。
比如鸡尾酒中放入干冰,干爽可口,干冰升华变成气体时,吸收大量热,使水蒸气变成了小水滴,产生白雾,看起来十分梦幻;我们在饭店吃饭时,有些菜肴上产生的白雾缭绕的现象,也是这个原理;
未来是一个“高科技+高艺术”的世界,如果说艺术是人类的心灵鸡汤,那么科学就是人类的营养食料,二者缺一不可。孩子天生就是科学家,对于探究世界有满满的好奇心,而科学实验——既可以满足孩子边玩边学的需要,又可以培养孩子的动手能力。今天就和你一起开启有趣的《干冰泡泡》实验之旅吧。实验原理干冰是在高压下制造出来的固体二氧化碳,在我们正常环境温度里,会又变成二氧化碳气体。
提起干冰我们大家可能都知道它是固体二氧化碳,但是食品级干冰,以及食品级干冰是干什么的,可能了解到的朋友并不多,食品级干冰是干冰中的一种,是一种可以用来食用的干冰。
比如,当下时兴的一种网红雪糕,就是运用了食品干冰令雪糕看起来洋务缭绕、十分特别吸引人。食品级干冰可以在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块,饮用时凉爽可口,杯中烟雾缭绕,十分怡人。
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