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发布时间:2021-11-11 16:43:00 作者:中原海
很显然,干冰质量轻,它所占重量是同体积水冰的1/18左右。质量轻则有利于运输。此外,干冰升华后不会留下液体,这样比用水冰冷藏更清洁干净,不会使食物潮湿。同时,干冰升华后生成的二氧化碳密度大于空气,因而二氧化碳气会附在质量重的食物表面,使食物与氧气隔绝,达到抑制细菌滋生、减缓其新陈代谢的速度等作用,确保果蔬海鲜产品新鲜、不变质。值得一提的是,用干冰制作美食,还可以营造温馨浪漫的氛围,可以让食客产生如临仙境的愉悦感觉。如今,采用干冰来制作美食,已经为一些酒店所追捧。
吃过冰淇淋的朋友,你问他什么是干冰,他直截了当的回答你,是指保存冰淇淋使其不易融化的降温剂,想过它为什么保存冰淇淋就不容易化了呢,只会摇头不知所以然;幼儿园里可爱的宝宝们回答问题更是幽默,就是没水的冰块吧;那么干冰是怎么做成的呢?便不说话了。干冰是如何被发现的: 这是一个让人类值得纪念的历史时刻,在无意中发现了它。翻开干冰的历史,那是在美国南部的得克萨斯州,一个钻探队曾遇到了一件怪事
他们用钻探机往地下打孔勘探油矿时,突然有一股强大的气流从管口喷出,立刻在管口形成一大堆雪花似的”冰”。好奇的勘探队员,像孩子般高兴地用这些“冰”滚起雪球来了。这下可不得了啦!许多队员的手被,干冰的制冷效果是水冰的1.5倍以上,干冰挥发时会造成周围气温急剧下降,这样很容易皮肤。干冰不能储存于完全密封的容器中: 首先,干冰极易挥发,升华为无毒、无味的,比固体面积大1000倍的气体二氧化碳,所以干冰不能储存于完全密封的容器中,否则很容易发生。
永远不要吃或吞下干冰!同样,干冰的温度非常非常冷。如果您吞下干冰,请立即寻求帮助。 5)切勿在自制的云中放下或放置小孩或宠物。云是由二氧化碳气体制成的!如果他们吸入过多的气体,人和宠物就会窒息。 6)切勿将干冰放在不通风的房间或车内。如果您在车内使用干冰旅行,请打开窗户。如果你在一个小房间,打开窗户,同样的规则适用。你不希望周围积聚过多的二氧化碳气体。 7)在进行干冰实验时,务必佩戴护目镜。
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