宜昌工业干冰成分按需定制「中原海」

怎样区分干冰的质量

劣质的干冰本身就有毒性，挥发时通常会有异味，内行人一看就知道，色泽不纯，对人体危害大，请谨慎使用，有风险。为确保干冰食用安全性和适合性，要求无论是从生产、制造到后消费之间，干冰在任何步骤都能确保干净卫生、未被细菌污染，食用处于安全、完整及美好的情况，才能达到食品干冰质量标准。

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很显然，干冰质量轻，它所占重量是同体积水冰的1/18左右。质量轻则有利于运输。此外，干冰升华后不会留下液体，这样比用水冰冷藏更清洁干净，不会使食物潮湿。同时，干冰升华后生成的二氧化碳密度大于空气，因而二氧化碳气会附在质量重的食物表面，使食物与氧气隔绝，达到抑制细菌滋生、减缓其新陈代谢的速度等作用，确保果蔬海鲜产品新鲜、不变质。值得一提的是，用干冰制作美食，还可以营造温馨浪漫的氛围，可以让食客产生如临仙境的愉悦感觉。如今，采用干冰来制作美食，已经为一些酒店所追捧。

干冰虽然看起来像冰块一样，但不能像对待普通冰块一样赤手去取或拿。因为干冰能制造-78.5℃的低温，使周围温度降到-20℃左右。干冰与人体直接接触稍长，会引起人体皮肤组织。

对化学有一点了解的人都知道，干冰是固态的二氧化碳。把二氧化碳气体加压和冷却后，它会变成无色的液体，如果继续降低温度，再经过压紧，便可制成干冰。

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