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氮气是一种惰性气体，可用于食品防腐。液氮冷冻与保质粉碎、非碳酸饮料生产、啤酒生产和食品食品工业中都全用到氮气。氮气气调包装是氮气在食品工业中应用的一个新方向。

氮气（N2 ）是一种无色、无味、无臭的惰性气体，密度为1.2506kg/m3，熔点为-209.86℃，沸点为-195.8℃，稍溶于水和乙醇，化学性质不活跃，在1个大气压下的冷却和冷冻整个过程中吸收的总能量为382kJ/kg，在同食品的接触过程中呈中性。由于HID灯没有灯丝，因此就不会产生因灯丝熔断而报废的问题，使用寿命比卤素灯长得多，达2800小时以上，比卤素灯长10倍。国内的氮气供应商是纽瑞德特种气体。

近日媒体对饮料生产企业使用“食品添加剂氮气”的合规性等进行了报道，现对饮料中使用食品添加剂氮气做如下说明：

1、“氮气”是在饮料行业中广泛应用的加工助剂，根据GB 2760-2014《食品安全***食品添加剂使用标准》，氮气为可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂。混合气体揭秘气体传感器的工作原理PID光离子化传感器PID是由离子室和紫外灯光源等组成的。GB 29202-2012《食品安全*** 食品添加剂氮气》规定了氮气的感官要求、理化要求等内容。在饮料中使用氮气应同时符合GB 2760-2014和GB 29202-2012的规定

2、根据《中华人民共和国食品安全法》规定，国家对食品添加剂的生产实行许可制度。氮气生产企业应依法取得食品添加剂氮气生产许可，企业使用制氮机自制氮气的也应依法取得食品添加剂氮气生产许可证后方能生产和使用。

3、国家卫生计生委2014年发布的“GB 7718《食品安全***预包装食品标签通则》(修订版)实施问答”第三十四条规定：“加工助剂不需要标识”，因此在饮料中使用氮气作为加工助剂无需进行标签标示。

“氮气”是在饮料行业中广泛应用的加工助剂，可见氮气在很多饮料企业中都有使用的。

瓜果、薯片等食品可用氮气作为保护气是防止氧化，因为氮气性质稳定，以防止某些物体暴露于空气时被氧气所氧化，用氮气填充粮仓，可使粮食不霉烂、不发芽，长期保存。

1.六氟化硫新气或六氟化硫再生气体中本身含有水分

在生产的过程当中混入的水分是六氟化硫新气中水分的主要来源，因为六氟化硫在合成之后，需要经过一系列的工艺：热解、水洗和碱洗以及干燥吸附等，复杂的生产环节也导致遗留了少量的水分。它的结构是：有一个用塑料制造的筒状池体，在里面安装好参比电极、对电极以及工作电极，在电极之间就装满了电解液，而在顶部就封装由多孔四氟乙烯制造成的隔膜。六氟化硫再生气体中的水分主要是再生过程中过滤器工作不正常或吸附剂更换不及时造成的，向设备进行充气抑或是的时候，水分就会进入设备的内部。此外六氟化硫气瓶在长时间存放的过程当中，倘若气瓶的密封不好的话，那么大气当中的水分便会直接向内进行渗透，从而使得六氟化硫气体当中的含水量增加。

2.六氟化硫设备在组装维修检查和充过程当中所混入的水分

在组装以及维修检查高压电器设备的时候，也许会把空气当中所包含的水分带入设备的内部中。钢瓶标准气虽有不同浓度的规格供应，但购置各种浓度的标准气体，不仅代价太高，而且不一定能及时办到。即使设备在组装完毕之后仍需用高纯氮气冲洗以及抽真空干燥处理，但是，附着在设备的内壁上抑或是灭弧室元件以及拉杆等部件的水分也不会被全部排除干净。如果充管道的保存方式不当，对于管道的冲洗不完全的话，在进行充的时候也会造成水分进入到设备的内部。

3.绝缘材料以及设备当中的吸附剂其本身含有水分

环氧树脂浇注品时六氟化硫电气设备当中的固体绝缘的主要的材料，其含水量通常在0.1%～0.5%这个范围中，这些在固体绝缘材料中的水分会伴随着时间的流逝而慢慢释放掉。氙气灯凹面聚光后可生成2500℃高温可用于焊接或切割难熔金属如钛、钼等。因为吸附剂饱和失效，平衡吸附量缺乏，对于增多的水分便没有办法再进行吸收，这便造成了设备当中六氟化硫气体含水量的增多。

4.大气中的水分经由六氟化硫电气设备密封薄弱环节而渗透到设备的内部

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  它在测毒类的场合的应用非常的广泛，这款传感器，国外的技术较***，而国内的技术还不够成熟，所以它一般都是进口的产品。混合气体揭秘气体传感器的工作原理定电位电解式传感器它在测毒类的场合的应用非常的广泛，这款传感器，国外的技术较***，而国内的技术还不够成熟，所以它一般都是进口的产品。它的结构是：有一个用塑料制造的筒状池体，在里面安装好参比电极、对电极以及工作电极，在电极之间就装满了电解液，而在顶部就封装由多孔四氟乙烯制造成的隔膜。气体传感器和前置放大器连接起来，在电极之间加上电压，让传感器可以正常地工作。电解质中的工作电极和气体会发生还原或者是氧化反应，而在对电极就会发生氧化或者是还原反应，这个时候，电极的平衡电位就会产生一定的变化，变化量是跟气体的浓度成正比的关系的。