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干冰营造云海, 干冰的云海效果是如何呈现的呢?原来,干冰受热后不经液化而直接升华,会吸收大量的热,使周围空气温度急速下降,空气对水的溶解度变小,干冰制作,水蒸气凝聚成了液滴,即形成云雾。 干冰的这种效果,干冰生产,能让场景瞬间变得特别梦幻和飘渺。想象一下,在如梦如幻的云海中,新郎与新娘深情对视,那幅画面是不是唯美又浪漫?目前,及全世界用干冰制作的经典剧目早已不计其数。
尽管干冰使食物的保鲜效果比冰块好得多,但干冰的运输和保存都要很慎重。放干冰的冰箱,有时会冲击冰箱门,发出声。究其原因,是市民将买了含有干冰保鲜的食品和干冰一同放在冰箱里。因为干冰的常压下沸点为-78.5℃,温度高于-78.5℃干冰就会升华;而冰箱冷冻时的温度也就在-20℃左右,如此冰箱门处会积聚大量干冰升华后的气体(相当于干冰体积的600~800倍),时间久了就会挤压而冲击冰箱门。科学研究表明,干冰储存在的冷冻箱里,保存期是5~10天;倘若过了这个时期,干冰便开始结成冰团甚至气化,使用效果将明显降低。干冰运输时应采用壁厚且质量完好的泡沫箱,泡沫箱也要扣严并用封箱带封严,以免碰裂。怎样区分干冰的质量
劣质的干冰本身就有毒性,挥发时通常会有异味,内行人一看就知道,干冰厂,色泽不纯,对人体危害大,请谨慎使用,干冰,有风险。为确保干冰食用安全性和适合性,要求无论是从生产、制造到后消费之间,干冰在任何步骤都能确保干净卫生、未被细菌污染,食用处于安全、完整及美好的情况,才能达到食品干冰质量标准。
警惕无资质的公司销售人员趁机利用“食用”这张牌
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