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二氧化碳是一种气体,但它也有液态和固态两种形态。就像水——当水被加热达到沸点(100℃)时,干冰,它就会气化成为水蒸气,水蒸气是水的气体形态;当水的温度降低到冰点(0℃)时,水就会凝结成冰,冰是水的固态。
固态的二氧化碳又叫干冰。干冰比冰的温度低很多,而当干冰升华(由固态直接变为气态的物理现象)成二氧化碳时要吸收大量热量,使周围环境温度降低。火的燃烧需要氧气,二氧化碳的密度比空气大,它会沉到燃烧物表面覆盖住它,隔绝氧气而达到灭火的目的。人们就可以利用干冰的这些特性来灭火。
干冰保鲜比普通的冰好在哪里:
生活中干冰应用极其广泛,因为干冰比水冰有许多优点。干冰虽然外表看起来像冰,但比冰得多,首先不会化水,较水冰冷藏更清洁干净;干冰冷却的温度比冰低得多;干冰所占重量为水冰的十五到十八分之一;所占体积干冰为水冰的二十到二十二分之一;保鲜干冰除致冷外,还通过增大包装物内二氧化碳分压,食用干冰,达到隔离氧气抑制细菌滋生、减缓其新陈代谢的速度等,干冰批发,确保果蔬海鲜产品新鲜不变质。
在密闭容器中,用含有配方的干冰蒸气熏蒸木材,可延长其保存期;
在搅拌混凝土时混入粉末状干冰,可控制混凝土的热裂解;
在冶炼金属的出炉或运输过程中,压入干冰来遮蔽热金属,干冰保存,可使灰尘的放逸量减少87%左右;
利用干冰做冷铸,利用它的渗透作用,可以驱出铸件里的气体,使铸件不出砂眼,保证铸件的质量;
通过核反应堆中的干冰制造装置,来轰击核反应堆,可脱除其物质;通过化学方法,还可以制出碱和阿斯匹林来
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